Türk Mutfağı Haftası etkinlikleri çerçevesinde Hakkari’de “Yöresel Lezzetler Festivali”nin üçüncüsü düzenlendi. Hakkari Valiliği’nin desteği ve Kültür ve Turizm İl Müdürlüğü’nün koordinasyonuyla, İl Milli Eğitim Müdürlüğü, yerel Halk Eğitimi Merkezleri ve kadın kooperatiflerinin iş birliğiyle gerçekleştirilen festival, katılımcılara renkli görüntüler sundu.
Festivalde konuşan Hakkari Valisi ve Belediye Başkan Vekili İbrahim Taşyapan, bu yıl üçüncüsünü düzenledikleri festival sayesinde katılımcıların yerel lezzetleri tatma fırsatı bulacağını ifade etti. Türk mutfağının asırlardır farklı medeniyetlerin birikimiyle şekillendiğini belirten Taşyapan, “Türk mutfağı, kültürel zenginliğimizin en önemli taşlarından biridir. Anadolu’nun bereketli topraklarında gelişen bu mutfak kültürü, yalnızca yemeklerden ibaret olmayıp, aynı zamanda paylaşmanın, misafirperverliğin ve birlikteliğin simgesidir. Hakkari, kadim geçmişi ve eşsiz coğrafyasıyla bu zenginliğin önemli merkezlerinden biridir,” dedi.
Taşyapan, bölgede hayvancılığın yaygın olmasının yanı sıra doğanın sunduğu endemik bitkilerin de yöresel mutfağa çeşitlilik ve lezzet kattığını dile getirerek, yemek kültürünün bir toplumun tarihini ve sosyal yapısını geleceğe taşıyan önemli bir unsur olduğunu vurguladı.
Ayrıca, Ağacanoğlu, yörede özel günlerde her zaman yöresel yemeklerin hazırlandığını belirterek, “Geleneklerimiz yemeklerimize yansımaktadır. Toplumumuz geçmişten bu yana hayvancılıkla uğraşmakta ve mutfağımızı ön plana çıkarmak, dünyaya tanıtmak istiyoruz,” şeklinde konuştu.
Festivalde, Vali Taşyapan, vali yardımcıları, İl Jandarma Komutanı Tuğgeneral Cafer Öz, İl Emniyet Müdürü Attila Ayata, Hakkari Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Musa Gençcelep, AK Parti İl Başkanı Zeydin Kaya ve diğer kurum amirleri, yöresel yemeklerin ve dağlardan toplanan otların sergilendiği stantları gezdi. Bu anlamlı etkinlikte, Halk Eğitim Merkezleri görevlileri ile dernek ve kooperatif yöneticilerine plaketler verildi ve katılımcılara yöresel yemek ikramında bulunuldu.
Kaynak: AA / Sayim Harmancı
Yazar: Yusuf Arslan
